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盘点常见的月饼馅料

作者:admin  更新时间:2018年07月17日

盘点常见的月饼馅料

目前市售的月饼馅料口味丰富、种类繁多,几乎每年都有新花样,满足了大众的多重需求。下面就来给大家盘点一下常见的月饼馅料!

基本款:枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱

变化款:抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙

咸味:卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙、素香菇月饼

保健新品:枸杞山药馅

还有:冰淇淋口味之多大家应该可以想像,就不再多说了。

月饼馅料大致可分为三种:

豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)

生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保溼、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限)、山梨糖醇(为化合糖类,其糖度只有砂糖的七成比重,而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化,使豆沙馅更富弹性)等。

果冻类(例如凤梨酥膏)

本身为冬瓜肉或白葡萄煮成,再加凤梨果肉融合煮成,或再加香精、色素调和而成。

冰淇淋:一般常见的冰淇淋

上面提到的月饼馅料你吃过了多少种?其实最经典的还是那几种,但偶尔尝尝鲜也是不错的选择哦~我司主营的安德鲁森月饼皮薄、松软、香甜、馅足,期待您的莅临~

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