广式月饼的经典制作方法

也许有不少朋友和小编一样觉得外面卖的广式月饼又甜又腻，导致中秋都不太愿意吃月饼……但内心还是会想着蛋黄月饼的味，今天厦门月饼批发就来教你广式月饼的经典制作方法解馋：

1.先将月饼糖浆和枧水放入容器中，加入色拉油。用手动打蛋器混合均匀。油一定要分次慢慢加入，不要一次性全部倒入，那样会导致面团反油。

2.将面粉倒在案板上，用手将面粉打出一个圈，将混合好的糖浆液体倒入圈内，慢慢用手压拌，最好配合刮板辅助压拌，不要大力用手去揉面团。和好的面团盖好保鲜膜放在案板上醒20分钟。

3.以50克月饼为例，皮料15克一个，馅料35克一个，分别揉成圆球备用。将醒好的皮料分成15克一个的饼皮，将饼皮压扁包入馅料，用虎口往上推月饼皮，捏紧收口，放入模具中，压实。

4.送入烤箱，上下火，180度先烤10分钟，取出晾凉后刷蛋黄液，烤箱调至上火210度下火200度10分钟即可。

看完广式月饼的经典制作方法之后会发现其实步骤并不难，各位跃跃欲试的朋友不妨亲自动手看看，解馋又健康，满足自己对月饼的期待。

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